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Le Blog de Fafane

Construction de la Pico (Part 4)

Par fafane41, dimanche 24 février 2008 à 16:33 :: Pico

Salut mes lecteurs ! mdr
Bon comme je me suis fait (encore) engueuler (ce coup-ci par mon oncle), je poste ce billet pour donner les dernières news de la pico.
Il y a 2 semaine je n'ai pas pu mettre de photos car j'en avais pas pris.
Donc depuis le début, j'ai apporté quelques modifications. Mais d'abord, place aux photos !


Ici, j'ai fait la conduite pour le refroidissement du moût avec de la grosse canalisation d=18 et vanne 3/4.
Oui je sais, la fixation du refroidisseur à plaque est d'enfer, mais ça tient !


La petite vanne au bout sert à vidanger le circuit et à déboucher le refroidisseur s'il le faut.




Ici on voit le tuyau intérieur qui vient sur le coté pour ne pas aspirer le houblon après avoir mis en rotation le moût.



Pour ceux qui ne comprennent pas... lol



Là c'est dans la cuve matière (cuve isolée) : on voit au fond le fond filtrant qu'il me reste à percer de plein de petits trous... de 1,5 mm de diamètre. (EDIT du 16/02/09 : finalement, c'est la mer** ! donc je suis passé depuis plusieurs mois à la tresse inox...)
On voit également le tuyau qui va sous le filtre pour récupérer le moût.


Là c'est la vanne qui me permettra de verser l'eau chaude pour faire les paliers de température.



Et enfin, la douchette pour rincer les drêches (tout ça afin de récupérer les sucres restants dans les drêches : faut en perdre le moins possible !)
Le tout est en cuivre que j'ai recuit et que je vais percer de petits trous.

Construction de la Pico (Part 3)

Par fafane41, dimanche 13 janvier 2008 à 22:22 :: Pico

Bon alors, après m'être fait engueuler par J-F (qui se reconnaitra), je reprends la suite de la construction de la pico.

Depuis le temps, j'ai (presque) terminé les pattes par la soudure des renforts.




J'ai aussi meulé les soudures sur les extérieurs, mais pas sur les intérieurs.
J'ai aussi réaliser un petit montage pour pouvoir régler la hauteur du brûleur.
Voilà les photos :

Ici c'est la première version (elle va sous la cuve eau chaude).

Et comme d'hab', j'essaie que tout soit démontable. Allez, encore quelques photos....



Par rapport aux photos des autres posts, on peut voir que certains systèmes que j'avais fait ont été remplacés.

Construction de la Pico (Part 2)

Par fafane41, dimanche 2 décembre 2007 à 21:19 :: Pico

J'ai eu le temps de faire quelques photos ce dimanche.
Je vous laisse regarder ce que j'ai fait, mais bon, c'est vraiment pas fini, hein !



Je sais... c'est le bordel ! lol

Ici, une petite vue du système pour régler la hauteur du brûleur.






Le schéma de la pico

Par fafane41, samedi 24 novembre 2007 à 21:03 :: Pico

Bon alors : aujourd'hui j'aurais dû aller visiter la brasserie du Der (à 12km de mon appart') avec des gars du forum.
Mais ma grand-mère ayant fait faux-bond à ma doudou pour l'emmener aux essayages de la robe de mariée de la frangine, je me suis gracieusement sacrifié (ah ! l'amour...) pour la conduire jusqu'à Villers, j'ai donc eu le temps d'avancer dans la construction de la pico, ainsi que d'en faire le schéma.



J'explique un peu, quand même :

Les cuves : (de gauche à droite, en noir) la cuve eau chaude, la cuve de brassage, la cuve d'ébullition.
En rouge, le tuyau pour le rinçage des drêches, et l'ajout d'eau chaude (brassage par infusion).

Dans la cuve de brassage :
En vert fluo, le fond filtrant.
A la sortie, c'est un reverdoire suivi d'une pompe pour faire la recirculation et transférer le moût dans la cuve d'ébu.

A la sortie de la cuve d'ébu :
Un refroidisseur à plaques (le moût passe d'un coté et l'eau froide de l'autre).

L'eau de refroidissement est gardée pour le nettoyage, direction la cuve eau chaude.
Voilà !

Le schéma de fonctionnement du fond filtrant

Par fafane41, dimanche 11 novembre 2007 à 20:14 :: Pico




L'agitateur

Par fafane41, dimanche 11 novembre 2007 à 19:47 :: Pico

Voilà la bête que je compte mettre un de ces 4, quand j'en aurai marre d'agiter à la main :


Construction de la Pico (Part 1)

Par fafane41, lundi 5 novembre 2007 à 20:58 :: Pico

Voici des photos de la naissance de ma pico !
La première étape a été de construire les divers supports :





Vue d'ensemble de ma future pico.


Mon brûleur pour la cuve ébu.


Mon futur fond filtrant (j'avais posé le refroidisseur à plaques au fond de la cuve).


Vue sur la vanne de ma cuve isolée.


Détails du support du brûleur cuve ébu.

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