Second Brassin (Une Stout SVP)
Par fafane41, jeudi 1 mai 2008 à 18:45 :: General
J'ai donc brassé une stout le week-end dernier.
Merci encore à ma petite femme (enceinte de 6 mois qui plus est) d'avoir concassé les 8kg de malt à la main.
En premier lieu la recette :
Moi et ma gueule d'amour.... mdr
Direction la bonbonne pour la fermentation primaire.
Un maxi kraüsen!!!
Allez, va pour des petites vidéo :
Merci encore à ma petite femme (enceinte de 6 mois qui plus est) d'avoir concassé les 8kg de malt à la main.
En premier lieu la recette :
Stout V2 Brasseur : fafane Style : Foreign Extra Stout Tout grains ou kits ? All Grain Volume avant fermentation : 25,00 L Volume avant ébullition : 29,72 L Poids total Grain/Extrait : 8,25 kg Ingrédients : Amount Item Type % or IBU 6,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,0 EBC) Grain 72,73 % 1,50 kg Cara-Crystal Malt (120,0 EBC) Grain 18,18 % 0,25 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3,03 % 0,30 kg Chocolate Malt (800,0 EBC) Grain 3,64 % 0,20 kg Orge Grillee (1000,0 EBC) Grain 2,42 % 40,00 gm Chinook [13,00 %] (60 min) Hops 42,1 IBU 40,00 gm Fuggles [4,20 %] (60 min) Hops 13,6 IBU 1 Pkgs SafBrew Ale (DCL Yeast #S-33) Yeast-Ale OG 1,073 SG TG 1,019 SG Couleur 73,1 EBC Amertume 55,7 IBU ( Tinseth ) Alcool (%volume) 7,13 % Paliers de Températures: Double Infusion, Light Body Step Time Name Description Step Temp 15 min Protein Rest Add 14,85 L of water at 55,9 C 50,0 C 60 min Saccrification Add 9,32 L of water at 99,8 C 67,0 C 10 min Mash Out Add 8,74 L of water at 100,0 C 75,0 C Ebullition: 60 Minutes
Moi et ma gueule d'amour.... mdr
Direction la bonbonne pour la fermentation primaire.
Un maxi kraüsen!!!
Allez, va pour des petites vidéo :
Embouteillage 1er Brassin
Par fafane41, jeudi 1 mai 2008 à 18:08 :: Brassins
J'ai pris du retard dans mes posts mais je vais y remédier tout de suite.
Donc il y a 2, voire même 3 semaines, que j'ai mis en bouteille mon premier brassin.
Les photos valent mieux que des mots...
Le résultat:
Donc il y a 2, voire même 3 semaines, que j'ai mis en bouteille mon premier brassin.
Les photos valent mieux que des mots...
Le résultat:
Le houblon
Par fafane41, jeudi 1 mai 2008 à 14:00 :: Houblons
Petit reportage photo sur le houblon que je vais cultiver.
L'aventure commence sur le forum (http://www.brassageamateur.com/forum/).
J'ai réussi à avoir par Particules des plants de houblon.
Merci Roland !
J'ai donc 6 pieds au total. J'ai replanté dans le jardin de mes parents car en appart' c'est pas le top. lol
Pour ceux que ça intéressent, une petite fiche de culture trouvée sur le forum :
L'aventure commence sur le forum (http://www.brassageamateur.com/forum/).
J'ai réussi à avoir par Particules des plants de houblon.
Merci Roland !
J'ai donc 6 pieds au total. J'ai replanté dans le jardin de mes parents car en appart' c'est pas le top. lol
Pour ceux que ça intéressent, une petite fiche de culture trouvée sur le forum :